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發布時間：2009-09-06
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Hofbrauhaus是慕尼黑最有名的啤酒館，室內又有巴伐利亞風格的音樂表演，自然顧客盈門。我卻喜歡穿過大堂，去它的后院，這里與街道隔絕，有個清雅的院落，中心是石頭噴泉，整個院子被幾株菩提樹的濃蔭覆蓋，點綴著鮮花，跟室內相比，不但環境優雅而且涼爽得多，人也少很多。我自己平時不愛喝啤酒，嫌口味苦，但是德國的weiss bier卻很適合我，它的味道比較淡。
這是我當時點的啤酒和豬蹄膀，蹄膀跟東坡肘子的做法差不多，也是煮得非常爛，跟中餐最大的不同在於皮經過油炸，趁熱吃很香很脆，但是冷了就硬得咬不動了。 我在這里告訴服務生pig feet他不懂，這應該叫Schweinshank，schwein好像在英文里也有這個詞，也是豬的意思，起碼我前兩月重看80年代皮爾斯-布魯斯南 （剛卸任的007）主演的電視喜劇偵探片“斯蒂爾傳奇” 的時候發現，有一集斯蒂爾偵探所買了一大群豬作投資，斯蒂爾就說schwein這個詞。而shank是腿應該也是英文，電影“勇敢的心” 里面老國王愛德華一世綽號“長腿” 不就是long shanks嗎？
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