德國美食概覽
特別推薦的德國菜色:各大餐菜名對照：
Sauerbraten——醋切牛肉 SchweinebratCn——烤豬肉
Sauerkraut——酸白菜 Maultaschen——肉菠菜大餛飩(斯圖加特美食)
Knodel——馬鈴薯麥團 Linsensuppe——扁豆湯
Kartoffelsuppe——馬鈴薯湯 Zwiebelkuchen——洋蔥事肉餅
Rinderroulade——牛肉卷 Forelle Mullerin——炸河鱒 Hering——膠鮮魚
德國歷史風味菜-騎士餐
德國人重視歷史文化的特性，也在餐飲上表露無疑。
對于觀光客來說，可以到內卡（NECKAR）河谷入口處的內卡格密特麗塔旅館，這棟建筑是十六世紀的木造狩獵館，后改成旅館，但仍保持著原有的風貌。旅館內的騎士餐館裝潢雖然粗糙，但在其中飲食是趣味盎然。首先在中庭有騎著白馬的騎士出來迎接客人，請客人品嘗以錫杯盛裝的葡萄酒。之后，燃著蠟燭的餐廳大堂中，有身穿中古服飾的服務人員端送食品，食物以豬肉為主，也有其他一些鳥獸野味。全部以炭燒方式烹調。顧客也要遵循中古遺風，只能用一把刀子切食。
還有另外兩處騎士餐廳值得推薦，分別在卡塞爾（KASSEL）的近郊和阿爾費爾德（ERFURT），就位于圖林根民族博物館的隔壁。前者主要燒烤里脊肉豬排，可以親身體驗一下騎士餐的壯觀場面，而后者則是將炭烤的豬肉及雞肉放在一個大盤子上，只用一支像拌沙拉用的大叉子食用。
騎士餐的共同之處就是材料樸實，內容以烤肉為主，并配上紅椒和胡蘿卜等生菜及水煮馬鈴。
 
德國主食有面包、香腸、肉和土豆。面包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。德國的有些面包是極具地方特色的，如漢堡的黑色的、荷爾斯泰因的黑麥面包、巴伐利亞的浸油撒鹽粒烘餅等。德國香腸種類繁多，有小牛腸、黑腸、法蘭克富腸等。烹制和食法亦十分多，最地道的食法是選擇了香腸種類，然后以熱水灼熱，再配上面包一起進食。
 
最后不得不說的就是德國啤酒。德國啤酒因為種類繁多而聞名于世，大約有超過4，000種不同的牌子。 釀造啤酒的最高原則就是純。德國對于啤酒純度的要求因為有相關法令的配合，顧客大可放心。喜歡喝啤酒的人也許應該認識多一點啤酒的屬性與種類，即使是同種類的啤酒也會因不同的牌子而有不同的味道。在德國可以找到很多啤酒花園，它可以是室外用餐的地方，也可以是在餐廳后院的綠陰下，還可以是在釀酒廠旁的草皮上……只要擺著長排桌椅，可讓客人點菜喝酒的地方，都可以是啤酒花園。一般餐廳門前掛上刻著Biergarten的小木板的都是啤酒花園，都是可以讓你放松心情享受好啤酒的。
德國住宿介紹
德國的住宿可謂多層次：從民居、度假山莊、農家小院，到酒店及豪華大飯店，應有盡有。但德國不同于法國或西班牙，用星級來區分旅館的檔次，德國的旅館沒有明顯的分類。一般只能通過看招牌或外觀來區分其規格。但無論哪類旅館，其舒適性都達到一定標準。
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